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더치 내리는데 질문 하나 하려 합니다.

작성자 박한운(ip:)

작성일 2015-10-13 14:26:06

조회 927

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내용

200g 원두를 더치로 다 내려서 제품화 하신다고 가정하면 한 몇 ml로 나오는 건가요?

진하게 먹고 싶은데 그냥 조언 정도로 알고 가고 싶어 질문합니다..

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  • 작성자 커피아르케

    작성일 2015-10-13 15:06:00

    평점 0점  

    스팸글 안녕하세요 박한운 고객님

    저희는 대략 원두와 투입하는 물의 비율을 무게비로 약 1:6으로 내립니다.
    그리고 투입물의 약 80~83% 정도가 저희 더치커피 레시피입니다.

    200g 그람에 600ml (밀도 1로 가정)의 물로 내릴경우
    약 480ml 정도의 더치가 얻어집니다.

    감사합니다. 좋은 하루 되세요 !!
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